La ciambella ai mandarini è un dolce soffice e profumato, perfetto per accompagnare una tazza di thè fumante o per la colazione di ogni giorno.
Visto il risultato molto gradito….provarla e riprovarla tante volte ancora!
ingredienti:
170 gr di olio di semi di girasole
260 gr di farina
250 gr di zucchero
80 gr di succo di mandarini + la buccia di un mandarino
70 gr di amido di mais
4 uova
170 gr di latte
una bustina di lievito pane angeli
zucchero a velo
Spremere i mandarini e tenere da parte il succo, che dovrà pesare 80 gr.
Tritare la buccia del mandarino insieme allo zucchero e aggiungerci tutti gli ingredienti e amalgamare bene con un cucchiaio o, meglio ancora, una frusta.
Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versarci dentro il composto.
Cuocere a 180° per 35-40 minuti.
Una volta raffreddato, spolverizzarci sopra un pò di zucchero a velo.
