Ingredienti: 250g farina OO, 260g confettura di cachi e amaretti (la mia), 120g zucchero, 110ml latte, 100ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 5 prugne gialle tagliate a metà (250g), sale, zucchero a velo
Sbattere a crema le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il latte, unirvi la confettura e la farina setacciata con il lievito, mescolando bene il tutto.