La vita è l’infanzia della nostra mortalità…
Goethe ( 1749-1832)
Cosa c’è di più semplice di una ciambella fatta in casa?
E se poi il dolce è stato preparato da Kam ( devo precisare che il grande Ernst non era lì accanto a me in cucina…magari!!) assume un valore particolare..
I dolci di un maestro hanno un aspetto unico e non credo proprio che ci sia, nelle foto allegate al libro che posseggo ( L’arte del Dolce), alcun artificio o ritocco..o perlomeno il minimo indispensabile…
Grande il pasticciere e grande il fotografo ovviamente!!
Le ciambelle che appaiono ad inizio post sembrano uguali ma in quella in secondo piano le dosi sono state ridotte di 1/3..
La più grande l’ho portata ieri alla mia cara consuocera e la più piccola ad una fantastica amica quasi novantenne ..
Farei la firma quando e se raggiungerò la sua età di essere così vispa e lucida..
Per il momento..mi difendo!!!
Tempo di preparazione: 20′
Costo: Basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIAMBELLA DA 22 CM DI DIAMETRO
125 GR DI BURRO
125 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
3 UOVA
75 ML DI LATTE
300 GR DI FARINA 00
1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
Uova, burro e latte devono essere a temperatura ambiente…
Montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero…
Ho ridotto un poco la quantità di zucchero visto che il dolce sarebbe stato cosparso abbondantemente di granella di zucchero.
Unire il latte..
Ecco le uova: un albume va tenuto da parte per la finitura del dolce…
Unire quindi un uovo per volta…
La farina mescolata con la vanillina…
unirla poca per volta…
Per ultimo il lievito setacciato…
Mescolare quindi con una spatola…
Versare a cucchiaiate la massa ottenuta nello stampo imburrato ed infarinato…
Pareggiare con un cucchiaio..
Con un pennello velare il dolce con l’albume rimasto e cospargere con la granella di zucchero..
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato sui 180° per circa 30′…
Buona merenda!!!