Cheesecake senza mascarpone e uova 

Ingredienti:

Per la base al biscotto:

250 gr biscotti secchi

130 gr burro fuso freddo

Per la base alla nutella:

120 gr riso soffiato 

110 ml latte

200 gr nutella

Per la farcia:

500 gr panna per dolci

nutella q.b.

300 gr yogurt greco

Procedimento:

Per la base al biscotto:

Tritare i biscotti secchi ed unire il burro fuso e freddo. Amalgamare il tutto e sistemare, metà impasto,sul fondo di una teglia ( 24-26 cm) antiaderente. Mettere in frigo e lasciare riposare per 30 minuti.

Per la farcia:

Montare a neve ben ferma la panna. Unire lo yogurt e continuare ad amalgamare bene il tutto, con le fruste elettriche. Aggiungere la nutella e mettere da parte in frigorifero.

Per la base di riso soffiato:

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti  e con l’aiuto di un cucchiaio amalgamare il tutto.

Composizione dolce:

Togliere dal frigorifero la base biscottata e versare la farcia. Ricoprire con l’altra metà della base biscottata e poi versare il riso soffiato. Conservare in frigorifero almeno 4 ore prima di servire a tavola.

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