Calzone alla nutella
Un dolce che unisce il gusto salato della pizza a quello dolcissimo della nutella? Ecco a voi il Calzone alla nutella, una ghiotta merenda gradito a tutti, grandi e piccini.
Per la farcia del calzone ho usato la mitica Nutella, ma voi potete usare la crema di nocciole fatta in casa oppure altre creme spalmabili.
Se invece volete rendere il vostro calzone più goloso, aggiungete qualche cucchiaio di ricotta o di mascarpone al ripieno.
Ingredienti per 4 calzoni:
400 gr di farina 00
200 ml di acqua tiepida
40 gr di lievito di birra
olio extra vergine di oliva q.b.
latte q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e ricavare un buco al centro.
Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida.
Versare l’acqua tiepida nel buco fatto al centro della farina.
Aggiungere una manciata di sale e un cucchiaino di olio extravergine di oliva e cominciare a impastare con le mani.
Impastare con le mani per una decina di minuti, fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
Lasciare riposare il panetto ottenuto in un luogo caldo per almeno 3 ore (io l’ho messo nel forno spento, coperto con un canovaccio).
Trascorso il tempo di lievitazione, il panetto sarà più che raddoppiato.
Stendere il panetto su una spianatoia infarinata con l’aiuto di un mattarello.
Dalla sfoglia stesa, ricavare quattro dischi grandi.
Preriscaldare il forno a 220 °C e rivestire una teglia di carta forno.
Spennellare la metà di ogni disco con dose generose di nutella, avendo cura di lasciare il bordo libero.
Richiudere ogni calzone su se stesso e applicare una leggera pressione sui bordi, in modo da sigillarli per bene evitando che la Nutella fuoriesca durante la cottura.
Adagiare i calzoni sulla teglia rivestita.
Cuocere i calzoni in forno caldo a 220 °C per una decina di minuti, fino a doratura della superficie.
Una volta cotti, sfornare i calzoni e lasciarli intiepidire.
Servire i calzoni tiepidi, con una leggera spolverata di zucchero a velo o di cacao amaro.
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