Ingredienti: 2 grosse pesche a fettine (330g), 200g farina OO, 270g zucchero, 360ml latte, 50ml olio, 15ml liquore alla pesca, 3 uova, 90g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, 5g gelatina in polvere, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 mora
Sbattere 2 uova con 170g di zucchero a crema gonfia e spumosa, diluire con l’olio, 60ml di latte, il liquore e intridervi 170g di farina setacciata