Il burek è una specie di torta salata in cui il ripieno viene arrotolato a girella all’interno di numerosi di strati di croccantissima pasta fillo. L’origine del nome dà un indizio sull’aspetto di questa prelibatezza: deriva infatti dal tema turco “bur” che significa arrotolare. La versione base è il burek sa sirom, ripieno di un formaggio …
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