Il bujadnik (o buiadnik) è un dolce secco della Val Resia, in provincia di Udine. Un tempo era cotto sotto la cenere dei focolari avvolto nelle foglie di cavolo verza. Con il passare degli anni questa usanza si è persa e l’impasto viene steso sulla piastra del forno e servito in piccoli pezzi quadrati o […]
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