Ingredienti:
- 600 gr di bucatini
- 6 spicchi d’aglio;
- 6 pomodori maturi;
- 100 gr di mandorle sgusciate;
- 1 mazzetto di basilico;
- olio, sale e pepe.
Preparazione:
Mettete in un mortaio l’aglio e il basilico con un pò di sale e pestate a lungo fino ad ottenere una vera e propria crema. Aggiungete il pomodoro spellato e senza semi, il pepe, l’olio, le mandorle e continuate an pestare fino a ricavarne un composto omogeneo. Lessate la pasta e appena cotta versatela nella zuppiera rimescolando bene con il pesto.