Vi capita a voi appassionati di food, quando siete al ristorante, al bar, di osservare attentamente i menu’ e di fotografarli e usarli come ispirazione, a noi tantissimo…. tant’evvero che la scorsa domenica nel baretto dei bagni in menu’ avevano le bruschette, e non abbiamo resistito lunedi’ le abbiamo preparate a nostra fantasia, ottime gustate per pranzo o cena in estate poi…..ora non vi resta che scegliere cosa piu’ vi aggrada e prepararle pasta una padella a griglia e un passaggio veloce in forno….
Ingredienti: ( per 3 bruschette)
3 fette di pane ( noi abbiamo scelto quello di segale)
1 zucchina grande
1 piccola melanzana
100 g di mozzarella grattugiata
20 g di formaggio grana grattugiato
olio, sale, pepe qb
Procedimento:
Prendete la vostra padella grill, e fatela scaldare per bene, lavate le verdure, e le zucchine con l’aiuto di una mandolina tagliatele a fettine sottili, invece la melanzana tagliatela con il coltello, fate delle fettine non troppo spesse. Appena la padella sara’ pronta fate grigliare le verdure prima su di un lato poi sull’altro, una volta pronte adagiatele su di un piatto e proseguite fino alla fine degli ingredienti, versate sopra olio e sale. Prendete poi il pane e fatelo tostare su entrambi i lati, adagiate le fette su di una placca rivestita con carta forno, su ogni fetta di pane mettete alcune listarelle di zucchine e qualche fetta di melanzana, sopra mettete la mozzarella e in ultimo il formaggio grattugiato, una spolverata di pepe, e trasferite in forno con grill gia’ caldo per 1 minuto, sfornate gustate calde o fredde come preferite….
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