Brodo di pecora alla sarda

Il brodo di pecora alla sarda una ricetta preparata in particolare nella zona del sud della sardegna , dove regna ancora tuttora la pastorizia e l’agricoltura .Una ricetta molto nutriente in cui le massaie una volta preparavamo ai loro uomini per il loro rientro dalla campagna ,specialmente nelle giornate fredde invernali per scaldare lo stomaco un piatto unico che riprende primo secondo e volendo anche contorno, aggiungendo delle verdure al brodo La procedura è abbastanza lunga in quanto la carne di pecora ha bisogno di una lunga e accurata cottura

Con il brodo di pecora si possono preparare tante ricette tra cui la ricetta con il pane carasau bagnato con il brodo con l’aggiunta di formaggio pecorino fresco poi messo al forno a gratinare!! da provare!!

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