Biscottoni da latte con zucchero di canna

Biscottoni da latte con zucchero di canna

I Biscottoni da latte con zucchero di canna sono un dolce semplice, genuino e perfetto per la prima colazione. Preparati con pochi ingredienti che abbiamo sempre in dispensa: farina, zucchero di canna, uova, olio latte e buccia di limone, sono fragranti, rustici e profumati. Il loro gusto delicato e la consistenza corposa li rendono ideali per iniziare la giornata con dolcezza o per una pausa golosa a metà pomeriggio. Una ricetta facile e veloce, che sa di casa e di tradizione. Durante la cottura, questi biscottoni sprigionano un profumo irresistibile che invade tutta la casa, regalando subito un senso di calore e accoglienza; l’ammoniaca per dolci, inoltre, li rende particolarmente friabili, con quella consistenza leggera e croccante che si scioglie in bocca. Se ti piacciono i biscotti da colazione guarda anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Per iniziare setaccia la farina, aggiungi la buccia grattugiata del limone, lo zucchero di canna e mescola.

Disponi la farina sulla spianatoia, metti al centro, l’uovo e il tuorlo, l’olio, l’estratto di vaniglia e l’ammoniaca sciolta nel latte.

Amalgama ed impasta velocemente con la punta delle dita tutti gli ingredienti, si otterrà ben presto un composto elastico e piuttosto morbido.

Prendi delle porzioni di impasto e forma dei filoncini larghi circa due dita, e del peso di circa 60/65 g poi schiacciali leggermente con le mani. Passa la parte superiore nello zucchero di canna e sistemali su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.

Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati in superficie e ben cotti alla base. Durante la cottura, l’aroma che si sprigiona in cucina è davvero irresistibile: un mix tra zucchero caramellato e limone che sa di casa e di buono.

Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente su una gratella. Conservati in una scatola di latta, mantengono la loro friabilità per diversi giorni. Perfetti da inzuppare nel latte a colazione o da gustare con una tazza di tè nel pomeriggio.

Ingredienti in ciotola per l’impasto

frolla per biscottoni pronta

biscottoni pronti per la cottura

I biscottoni si conservano in una scatola di latta per circa sette giorni.

Puoi arricchire l’impasto con un pizzico di cannella, frutta secca o gocce di cioccolato.

Se invece preferisci una versione senza ammoniaca, puoi sostituirla con il lievito per dolci, anche se la consistenza finale sarà un po’ diversa: meno friabile e più morbida.

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