Biscotti al burro / Butter cookies recipe

60 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale fino

150 gr di burro di qualità

150 gr di farina 00

130 gr di farina 0

20 gr di farina di riso

1 pizzico di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

1 tuorlo

In una terrina montare il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale fino.

Aggiungere poi le farine setacciate con un pizzico di lievito, la vanillina, e infine il tuorlo.

Impastare a mano gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare un panetto e coprirlo con della pellicola per alimenti e metterlo in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.

Accendere il forno in modalità ventilato a 180°C.

Riprendere l’impasto e stenderlo sul piano infarinato con il mattarello fino a ½ cm di spessore circa.

Con l’apposito stampino Tescoma ritagliare i biscotti.

Porre i biscotti sulla teglia foderata con la carta forno leggermente distanziati tra di loro e farli cuocere per circa 20 minuti.