No, non è un errore ortografico, le batate non sono altro che quelle che conosciamo come “patate dolci”. La ricetta che vi propongo oggi è veramente semplice e velocissima e si presta ad essere utilizzata per creare un buonissimo contorno o uno sfizioso antipasto. Servitele caldissime!
Ingredienti per 4 persone:
600g di batate rosse
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1/2 cucchiaino di paprika dolce o piccante (facoltativo)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 lime
- Preriscaldiamo il forno a 200°.
- Laviamo bene le batate per eliminare ogni traccia di terra dalla buccia, quindi tagliamole a spicchi e disponiamole in una teglia senza sovrapporle.
- Aggiungiamo il cumino in polvere.
- Aggiungiamo anche lo zenzero, il sale e la paprika a piacere.
- Condiamo il tutto con l’olio e massaggiamo con le mani per distribuire il condimento su tutti gli spicchi quindi inforniamo per circa 30 minuti girando le batate a metà cottura. Serviamole con degli spicchi di lime.
