E dopo una lunga pausa durata un anno ritorno con una nuova ricetta. In effetti questa pausa è stata frutto della mancanza di tempo, ma anche di un evento molto importante. Ad agosto è arrivata Viola ed ora la nostra famiglia si può dire al completo.
Sperando che questa ricetta sia la prima di una nuova lunghissima serie vi lascio gli ingredienti e i facilissimi step per realizzarla.
Per 4 persone sono necessari:
Sperando che questa ricetta sia la prima di una nuova lunghissima serie vi lascio gli ingredienti e i facilissimi step per realizzarla.
Per 4 persone sono necessari:
- 1 kg di anelli di totano freschi;
- 8 carciofi;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 litro di brodo di pesce;
- prezzemolo;
- 1/2 limone;
- Olio evo.
Pulite e tagliate i carciofi privandoli delle spine e delle parti più legnose, eliminate la barba e metteteli a mollo in acqua con il succo di mezzo limone. In questo modo non diventeranno neri.
In una casseruola fate soffriggere uno spicchio di aglio in olio evo. Unite gli anelli di totano e fateli rosolare per qualche minuto unite poi i carciofi e un paio di mestoli di brodo di pesce.
Proseguite la cottura per circa 1 ora unendo il prezzemolo e rabboccando con il brodo quando necessario.
Buon appetito!
