Per l’MTC n° 53 ho scelto di preparare una zuppa colombiana: l’ajiaco santaferegno. Santa Fè di Bogotà è l’antico nome della capitale della Colombia, una
città oltre che unica, affascinante per il tripudio di commistioni, varietà e
contrasti, a tutti i livelli: paesaggistico, sociale, architettonico, culturale
e, ultimo ma non meno importante, gastronomico. In questa nazione convivono gli
Ajiaco santaferegno: la zuppa più famosa di Bogotà
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