250 gr farina integrale di farro appena macinata, 78 gr acqua (o vino vegan), 60 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale.

Impastare gli ingredienti, formare dei tarallini, distribuirli su una teglia con cartaforno e tenere in frigo per 30 minuti.Lessare pochi alla volta in una pentola con acqua in ebollizione, sono pronti quando vengono a galla, o quando tentano di farlo perchè la farina integrale è più pesante di quella bianca (oltre che essere più genuina ;-) ). Ridistribuirli sulla teglia con cartaforno e cuocere a 190° per 30 minut e ancora a 200° per 6 minuti.