Monthly Archives: ottobre 2025

Plumcake alle mele e kefir senza glutine e senza burro, delle merendine morbi e golose, perfette per la prima colazione e merenda. Se in frigo avete del kefir bianco dovete assolutamente provare la ricetta dei Mini plumcake al kefir e mele, sono buonissimi e anche molto semplici e veloci da realizzare. Se non avete lo stampo per Continua a leggere..

Il coniglio alla birra è un piatto che consiglio a chi vuole un secondo ricco di sapore senza che sia troppo pesante. Sicuramente parliamo di una carna poco utilizzata, ma che è consigliata visto il basso apporto calorico e l’elevato valore proteico. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni6Persone Metodo di Continua a leggere..

Lasagne al Radicchio e Funghi: Un Classico Confortante e Saporito Le Lasagne al Radicchio e Funghi sono il piatto perfetto per le domeniche autunnali e  invernali o per una cena importante. Il leggero amarognolo del radicchio si sposa meravigliosamente con il gusto terroso dei funghi, il tutto avvolto in una ricca e avvolgente besciamella classica. Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250ml acqua, 10g zucchero, 250g farina O, 250g semola rimacinata, 10g saleNella ciotola dell’impastatrice sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero, unirvi le farine e il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben incordata; togliere il gancio, prelevare Continua a leggere..

Senza lattosio Vegetariano Torta Nuvola solo Albumi: Soffice, Leggera e Perfetta per Riciclare gli Albumi Avanzati Se ti sono avanzati degli albumi e non sai cosa farne, sei nel posto giusto. In questa ricetta ti mostro come preparare una torta nuvola con solo albumi, un dolce soffice, leggero e incredibilmente profumato, perfetto per ogni momento della Continua a leggere..

Da quando l’ho scoperto, è già la seconda volta in poco tempo che rifaccio il Budino di Minerbio, perchè è buonissimo. E’ tipico del bolognese, in particolare del piccolo comune di Minerbio, dove nacque intorno al 1800. Si può paragonare grossolanamente ad un creme caramel con panna fresca al posto del latte, a cui vengono aggiunti amaretti secchi Continua a leggere..

Lu sule, lu mare, lu ientu sono gli ingredienti chiave dei fichi secchi prodotti in Salento da Antonella Alfonzo imprenditrice che con l’azienda Ganto e Progetto FRAG ha trasformato in qualcosa di concreto i suoi ricordi di bambina. Entrando nel laboratorio dove vengono lavorati a mano uno ad uno i fichi secchi ti assale un Continua a leggere..

Vegetariano Funghi prataioli al formaggio un contorno o un antipasto, i funghi non sono cotti, un piatto facile, veloce e sano. Insalata di funghi Uova al tegamino con funghi Cosce di pollo ai funghi DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 12 funghi prataioli q.b. Grana Continua a leggere..

  Zuppa Rustica di Legumi e Cereali Quando il freddo si fa sentire, non c’è niente di meglio di una minestra calda e fumante che profuma di casa e di tradizione. Questa ricetta di zuppa di legumi e cereali non è solo incredibilmente saporita, ma è anche un vero e proprio pasto completo, ricco di Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg gnocchetti di patate al basilico (i miei, leggi qui), 600g vongole spurgate, 400g polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco sbriciolato, olio, saleRiunire in una larga padella l’aglio schiacciato con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 1 minuto; unirvi la polpa d pomodoro, un pizzico di peperoncino, Continua a leggere..