Monthly Archives: dicembre 2024

Tronchetto salato di tramezzini un antipasto sfizioso e facile da preparare. Perfetto da servire sia a Natale che a Capodanno. Questo tronchetto salato senza cottura, si può farcire in vari modi: io l’ho farcito con fettine di prosciutto cotto e insalata capricciosa un ripieno che piace sempre a tutti, ma voi potete farcirlo come più Continua a leggere..

 lasagne di mareEcco una ricetta raffinata per preparare le lasagne di mare, ideali per chi ama i sapori delicati e avvolgenti del pesce:Ingredienti(per 4-6 persone)Per le lasagne:250 g di sfoglie di pasta fresca per lasagne (meglio se all’uovo)Per il ripieno di mare:300 g di gamberi sgusciati300 g di calamari puliti300 g di cozze200 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grosso stinco di maiale (900g), 700g patate, 500ml brodo vegetale, 150g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, olio, sale, pepeScaldare 3 cucchiai di olio in un tegame, rosolare lo stinco 5 minuti girandolo da tutti i lati; aggiungere il brodo caldo, insaporire con una Continua a leggere..

Pasta con crema di patate e cozze un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare, ideale da servire in ogni occasione e soprattutto nel menù delle feste. Saporita e cremosa la pasta con crema di patate e cozze vi conquisterà al primo assaggio.  Come formato di pasta ho utilizzato i mezzi paccheri lisci senza glutine Continua a leggere..

 menù di capodanno ideeEcco alcune idee per un menu di Capodanno completo e vario, che combina tradizione e innovazione:AntipastiTartine assortite: con salmone affumicato, formaggio spalmabile e aneto; paté di olive nere; mousse di prosciutto cotto.Vol-au-vent ripieni: con crema di funghi, gamberetti in salsa rosa o besciamella e verdure.Insalata di mare: calamari, gamberi e cozze conditi

Ingredienti: 200g farina per polenta taragna, 500g funghi misti a dadini, 140g asiago a dadini, 180ml latte, 15g farina O, 15g burro, 1 spicchio di aglio, 10g sale grosso, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, saleVersare nel paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, unirvi il sale grosso, la farina a pioggia sbattendo Continua a leggere..

arrosto di vitello ai funghi Ecco una ricetta deliziosa per preparare un arrosto di vitello ai funghi un piatto elegante e saporito perfetto per le occasioni speciali.IngredientiArrosto di vitello: 1 kgFunghi porcini freschi o surgelati: 300 gAglio: 2 spicchiRosmarino: 2 ramettiSalvia: 4-5 foglieVino bianco secco: 150 mlBrodo vegetale: 300 mlBurro: 30 gOlio extravergine di oliva: 4

. Molto semplice da realizzare e abbastanza veloce la Corona di pasta sfoglia ricotta e spinaci è un antipasto davvero gustoso. Vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia rotondo, farcire e dare la forma di una ghirlanda. Devo ammettere che questa ghirlanda di pasta sfoglia è diventata il mio cavallo di battaglia che conquista sempre Continua a leggere..

Che sia sempre Natale nei vostri sguardi, nelle parole, nelle carezze. Che sia ogni giorno, la vostra vita un piacevole dono da regalarvi e da offrire al tramonto con la tenerezza di un sorriso. Auguri a tutti coloro che non sorridono, perchè lo facciano! Auguri a chi non sa cosa regalare! Auguri a chi si è Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 150g zucchero, 100ml latte, 120g burro, 4 tuorli, 80g gocce di cioccolato fondente, 10g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, 150g mascarpone, 50g nutella, 1 cucchiaio di codette natalizieRiunire nell’impastatrice il burro fuso e intiepidito con il latte e lo zucchero, mescolare, aggiungere la farina con il lievito e Continua a leggere..