Monthly Archives: dicembre 2023

Ingredienti: 700g patate, 300g farina O, 1 uovo, 180g gorgonzola a pezzetti, 210ml latte, 30g gherigli di noci tritate grossolanamente, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, unirvi l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, la farina, Continua a leggere..

Le ricette con la friggitrice ad aria vuole essere un contenitore in cui poter trovare ricette e consigli per realizzare piatti deliziosi utilizzando la nostra cara friggitrice ad aria. Facciamo un po’ di chiarezza, la friggitrice ad aria non frigge nel modo in cui tutti noi siamo abituati a concepire un fritto. Il cibo non Continua a leggere..

La “Ciambella Abbraccio” è un dolce avvolgente che unisce la morbidezza del burro con l’intenso aroma del cacao amaro.  Strati di soffice impasto si fondono armoniosamente, creando un abbraccio di sapori che delizia il palato. Un’esperienza gustativa avvolgente e indulgente, perfetta per chi ama godersi un momento di dolcezza avvolgente. Ciambella

Cosa sarebbe il Capodanno senza la frittura? Ecco per voi 20 ricette di arancini e fritti per Capodanno, una più golosa dell’altra.

Ingredienti: 400g farina 1, 250ml acqua, 15ml olio, 5g sale, 2g lievito di birra fresco, 200g prosciutto cotto affettato, 200g patate lesse a dadini, 100g scamorza affettata, timo, farina di riso, olioMettere nella ciotola dell’impastrice la farina, unirvi il lievito sciolto in 150ml di acqua a temperatura ambiente, azionare l’apparecchio per 2 minuti, e lasciare Continua a leggere..

18 ricette di risotti perfetti per il Cenone di Capodanno: eleganti, raffinati, gourmet, a base di pesce o vegetariani. Facili e deliziosi.

La scelta del dolce per il Natale di quest’anno è caduta sulla Madama Alticcia. Una torta degli anni sessanta e di una bontà unica…Il sito da cui ho preso la ricetta è quello di Artemisia Comina dove potrete trovare la storia incredibile di questa torta.La Madama alticcia ha un gusto avvolgente, morbido e cremoso grazie Continua a leggere..

Biscottini alle mandorle senza farina e burro, molto semplici da realizzare e perfetti da regalare in questo periodo Natalizio o da servire insieme ai Biscotti alle noci e cioccolato, Torroncini, Struffoli, Mostaccioli, Cartellate e tanti altri altri dolci di Natale. I biscottini alle mandorle che vi propongo oggi sono molto simili alle Paste di mandorla, solo che in questa ricetta Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 50g uvetta, 30g scorze di cedro candita a dadini, 2 tuorli, 10g lievito di birra, 5g sale, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, la scorza grattugiata di 1/2 limoneMettere nell’impastatrice l’acqua tiepida con il lievito, i tuorli, 80g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, azionare Continua a leggere..

Ci sono cose semplici che ci rendono felici. A volte ci perdiamo a cercare cose complicate, pensiamo di aver bisogno di qualcosa di grande, impegnativo, impegnato, elaborato per sentirci gratificati, invece… Ogni volta che preparo una pasta con le verdure, un risotto, due uova all’occhio penso alla bontà di piatti semplici, che richiedono poco sbattimento Continua a leggere..