Monthly Archives: ottobre 2023

Un piatto basico, quasi banale, è il pretesto per dedicare un post al sugarello, pesce tra i meno conosciuti ma sicuramente tra i più buoni e delicati che abbia mai gustato. In queste ultime settimane, ho avuto occasione di trovarlo spesso sul banco della mia pescheria di fiducia e ad un prezzo decisamente molto più Continua a leggere..

Ingredienti: 120g gherigli di noci, 150g miele di acacia, 250g farina OO, 100g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 1 cucchiaio di liquore all’amarettoMescolare la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo, il liquore e impastare in una massa morbida ed omogenea con la quale Continua a leggere..

Nasce Kleos Hotel Group, club deal fondato da un gruppo di imprenditori veneti (Giuriati, Camuffo, Pittarello, Lazzarini e Sabattini), coordinato da Filippo Fornasiero dello studio Baracco Fornasiero, che hanno deciso di puntare sull’hôtellerie Made in Italy. La prima apertura, che porta in nome Kleos, è stata inaugurata a Milano in zona Susa, adiacente a Città Studi ed è Continua a leggere..

Formaggio fuso al forno con miele: secondo piatto velocissimo da personalizzare come preferite. Filante e saporito. Con video ricetta.

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 78 gr acqua (o vino vegan), 60 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare gli ingredienti, formare dei tarallini, distribuirli su una teglia con cartaforno e tenere in frigo per 30 minuti.Lessare pochi alla volta in una pentola con acqua in ebollizione, sono pronti Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr ceci, 250 gr patate, paprika, sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare i ceci e scolarli quasi del tutto, frullarli. A parte lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire ceci e patate, aggiungere sale e paprika e mescolare bene. Ottenere con le mani delle pepite e passarle Continua a leggere..

  Per preparare queste deliziose Madeleine ho modificato la ricetta di questa pasticcera francese, visto il risultato proverò anche altre sue ricette. Ecco il link del sito: https://en-quete-de-saveurs.fr Ingredienti: 50 gr fecola di patate, 150 gr zucchero di canna integrale, 175 gr latte vegetale, 200 gr farina di farro integrale appena macinata, 4 gr lievito Continua a leggere..

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