Monthly Archives: settembre 2016

Mi pare che quella di oggi sia solo la seconda ricetta a base di zucchine presente tra queste pagine, il che è una vera assurdità dal momento che le zucchine d’estate sono una costante nella mia cucina. Il fatto è che uno dei miei piatti preferiti è il riso integrale con carote e zucchine bollite! Continua a leggere..

Caprera vale una levataccia una volta nella vita. A dirla tutta, l’intero Arcipelago de La Maddalena, varrebbe più levatacce nel corso della vita.  Acque cristalline, natura incontaminata, profumi di macchia meditterranea, rocce erose dal vento e calette strepitose, spiagge di sabbia bianca finissima con acqua trasparente.  Le isole sono 62 in tutto, tra le quali Continua a leggere..

Il rotolo alla nutella senza glutine è il dolce perfetto da preparare per merenda oppure per una colazione sostanziane. Si prepara con pochissimi ingredienti ,e il successo è assicurato. A chi non piace il rotolo alla nutella?  Bhè i miei figli ne vanno pazzi, e non solo loro ,infatti lo preparo spesso però devo confessarvi Continua a leggere..

Non ci sono solo note negative nel rientro dalle vacanze. Cambia il ritmo delle giornate, per forza. Si ricomincia a lavorare e ad occuparci di tutte le attività che punteggiano le nostre giornate, le scandiscono dando loro un aspetto a volte monotono. Basterebbe non lasciarsi travolgere, non impigrirsi, non cedere alle lusinghe del quotidiano che Continua a leggere..

Le melanzane alla parmigiana sono un piatto della più schietta tradizione italiana. A me piacciono tantissimo e mi piace prepararle seguendo la ricetta tradizionale. Alcune ricette prevedono l’aggiunta di besciamella o carne tritata…secondo me, la versione classica è la migliore.Impareggiabile in estate, quando le melanzane sono al massimo della loro bontà, confesso che le preparo Continua a leggere..

La trovata della focacce in padella è una genialata pura. Se il tempo di una canonica lievitazione scarseggia ma avete bisogno di accompagnare il pasto con qualcosa di goloso che si sposi con salsine, verdure, formaggi o altre proteine, oppure vi trovate ad organizzare un aperitivo improvvisato, la focaccia cotta in padella risolve egregiamente la situazione. L’ Continua a leggere..

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Buongiorno! Oggi vi lascio un’idea per il pranzo velocissima, ma davvero gustosa…una pasta preparata con un delizioso e fresco pesto di olive verdi, resa ancora più buona con l’aggiunta dei pomodorini secchi e dei pomodori datterino…provatela ;-) INGREDIENTI per 2 persone: 180 gr pasta tipo conchiglie 2-3 pomodorini secchi 7-8 pomodori datterino per il pesto Continua a leggere..

Il risotto cremoso al basilico è un primo piatto molto semplice da preparare, dal gusto delicato e invitante, perfetto per un pranzo di festa! Continua a leggere→ L’articolo Risotto cremoso al basilico sembra essere il primo su Fancy Dinner.

Piatto classico del sud italia, nello specifico della Sicilia la caponata è un misto di verdure cotto e reso agrodolce da aceto e zucchero aggiunti solo all’ultimo istante. resisterle è da coraggiosi soprattutto se servita su delle bruschette di buon Pane fatto in casa. Quando arrivate.. salutateci il paradiso! Caponata 3 melanzane (450 gr circa) 1 costa Continua a leggere..