Monthly Archives: gennaio 2016
antipasto di mare, vongole, patate e gamberoni
Una piccola meraviglia per il palato dei vostri ospiti! Un’idea molto invitante buffet e antipasti …e anche molto semplice d preparare! INGREDIENTI : * gamberoni * patate * vongole * olio evo * spicchio d’aglio * pepe * prezzemolo * zest di limone * salsa dressing alle erbette ( oppure salsa allo yogurt e Continua a leggere..
Secondi piatti di carne: costolette agli aromi
Ingredienti per 4 porzioni 4 costolette di maiale o di vitello 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di farina salvia, rosmarino, prezzemolo sale, pepe e zenzero 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 limone, 2 pomodori per guarnire Ricetta costolette agli aromi Appiattite con il batticarne le costolette, se sono grosse, e poi Continua a leggere..
PATATE HASSELBACK con BACON CROCCANTE e FORMAGGIO FILANTE
Le patate Hasselback sono un modo davvero alternativo per presentare uno degli ingredienti più versatili e piaciuti al mondo. In questa ricetta presento una variante di questo piatto, utilizzando altri deliziosi ingredienti quali il bacon e il formaggio fuso. La ricetta è semplicissima e davvero buona. INGREDIENTI: 4 patate medie 4 fette di bacon 30 Continua a leggere..
Antipasti: Tocchetti di polenta fritta
Ingredienti 1 lt di acqua calda 500 gr di farina di mais a grana fine una presa di sale grosso olio di semi per friggere Preparazione Riscaldate dell’acqua salata in una casseruola, senza portarla a bollore e versatevi a pioggia, girando in continuazione con una paletta di legno, la farina di mais Continuate a rimestare Continua a leggere..
pancotto con cime di rapa e fagioli
Un piatto antichissimo, tradizione contadina e ricchezza dei poveri! Quanto mi piace riscoprire sapori antichi e identità territoriali! Ci sano piatti che portano con sè tutte le primavere che hanno visto rincorresi … o meglio gli inverni! Visto che scaldavano tavola e cuore! Parliamone, sì parliamone di questa meraviglia! Inizia un vero e Continua a leggere..
Ciambella Danubio alla Nutella
Ingredienti: 500 gr di farina 200 ml di latte 2 uova 70 gr di olio 75 gr di zucchero 10 gr di sale 15 gr di lievito di birra Nutella qb 1 uovo per spennellare Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e lasciare riposare per qualche minuto. In una terrina setacciare Continua a leggere..
Passato di fave con zucca e catalogna al peperoncino
Questa ricetta la presento per la sfida dell’ MTC, lo scorso mese ha vinto la Vitto (La cucina Piccolina), e dato che è speciale, ha scelto un tema favoloso: le zuppe e la minestre!In questo periodo del’anno niente può essere di più azzeccato!In famiglia l’argomento è stata apprezzato da tutti, nonno compreso (di solito è Continua a leggere..
Antipasto fantasia
Vediamo la ricetta di oggi… Ingredienti: affettati misti (salame, prosciutto, capocollo, lonza…) sottoli (o sottaceti o giardiniera…) olive piccanti o in salamoia pane olio extv. di oliva sale uova sode formaggio… Procedimento: (per ogni persona) – disponete su un piattino alcune fettine di affettati misti (una o due di prosciutto, due o tre di salame, Continua a leggere..
Laboratorio di cucina dai 4 anni in su: La pasta fresca fatta in casa
Ma quanti siamo oggi? Aggiungi un posto a tavola poi un altro e un altro ancora Metti 5 kg di farina delle farce saporite Invitiamo i bambini i ragazzi, i grandi e chi ha voglia di sporcarsi le mani Rompi le uova trova olio di gomito e comincia a lavorare Mettici tanta allegria tanta passione Continua a leggere..
Savoiardi ..fatti in casa, ricetta di Montersino
Savoiardi ..fatti in casa, ricetta di Montersino La ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero Continua a leggere..