Monthly Archives: gennaio 2016

Una ricetta facile per un piatto perfetto da servire come secondo, magari accompagnato da un’insalata mista e tante salsine (es. ketchup, salsa barbecue, maionese, senape); melanzane in pastella fritte e servite come cotolette di carne. Il sapore delicato delle melanzane si coniuga alla perfezione con la croccantezza della panatura per creare un piatto di una Continua a leggere..

Una ricetta facile per un piatto perfetto da servire come antipasto o come contorno; melanzane in pastella fritte e ripiene di ricotta, poi ripassate al microonde. La scioglievolezza della ricotta al forno si coniuga alla perfezione con la croccantezza delle melanzane fritte per creare un piatto di una bontà assoluta. Ci credete?     Ingredienti: Continua a leggere..

dolce all’arancia – ricetta – un dolce al cucchiaio in coppa preparato con arance lamponi  yogurt  è molto aromatico con chiodi di garofano cannella e cardamomo con gocce di cioccolato fondente dosi per 8 persone ingredienti 5 arance 100g di lamponi scongelati 600g di formaggio da spalmare 200g di yogurt alla vaniglia 7 cucchiai di zucchero Continua a leggere..

involtini di verza – ricetta – gli involtini di verza possono essere farciti con ripieni diversi in questo caso sono farciti di  bulgur  e verdure  un piatto ricco e completo dosi per 4 persone carote sedano e porro per il soffritto 100  g di bulgur 4 cucchiai di olio di semi di girasole 850 ml Continua a leggere..

marzapane alle mandorle  - ricetta – la pasta di marzapane è molto versatile in questa ricetta abbiamo preparato dei biscotti ricoperti di mandorle e inzuppati nella glassa di cioccolato semifondente vegan dosi per  15 biscotti 1 cucchiaio di farina di soia 250 g di pasta di marzapane 1 baccello  di vaniglia 150 g di mandorle Continua a leggere..

branzino al sale ricetta questa ricetta del branzino è ricca di profumi intensi e sapore delicato un’idea esotica per servire il branzino al sale dosi per 4 persone ingredienti 1 branzino di circa 1 kg 3 mandarini maturi non trattati 1 rametto di rosmarino 5 cucchiai di  olio extravergine di oliva 1 albume 1 kg Continua a leggere..

Finalmente a scuola anche Nicolo’ ha iniziato le lezioni pratiche, e lui devo dire e’ molto contento. peccato che c’e’ sempre da studiare se no tutto andrebbe a gonfie vele… arrivare alla 5 superiore sara’ un pesante cammino speriamo di averne le forze!!! Lui e’ davvero contento quando cucina tutto il resto come dice lui Continua a leggere..

Ogni tanto riapro il cassetto dei ricordi, li rispolvero, accarezzandoli come fossero vecchie fotografie, istantanee di momenti vissuti che non torneranno; traccio i contorni dei visi sorridenti, rivivo gli istanti come fossero parte di un sogno. Ogni tanto mi tornano anche quelli difficili di ricordi, quelli degli anni in cui i pensieri avrebbero dovuto volare Continua a leggere..

Ingredienti per 1 persona: 1 mazzetto abbondante di rucola fresca 3-4 pomodori secchi bio “Ciappa” di Agriblea 20 gr di noci sgusciate 5 fettine di avocado succo di 1 limone biologico 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Procedimento: Lavare accuratamente la rucola e strizzarla per eliminare l’acqua. Sbucciare l’avocado, tagliarlo a fettine sottili e irrorarlo con Continua a leggere..

A Carnevale non possono mancare le Frittelle alla ricotta senza glutine ,golosissime e profumate di limone. Le frittelle alla ricotta sono dei dolcetti veloci ,che si prepararno soprattutto nel periodo carnevalesco . Come promesso ,vi lascio anche la mia video ricetta. Mi raccomando ,iscrivetevi al canale