avete voglia di un bel dolce?
ALLORA VENITE NELLA MIA CUCINA!!!!
TORTA ALLA CREMA D’ ARANCIA
Ingredienti per 6 persone:
Per la torta:
150 g di farina bianca “00”
150 g di zucchero
100 g di burro
50 g di fecola
3 uova
3 arance non trattate
1 bicchiere di latte intero
1 bustina di lievito m polvere.
Per la crema:
15 g di farina bianca “00′
80 g di zucchero
40 g di burro.
Preparazione 50 minuti
Cottura 50 minuti
Esecuzione media Vino CoJli di Parma Malvasia Dolce.
Sbattete in una terrina capiente i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete al composto il burro già ammorbidito, il latte, la scorza grattugiata delle arance (conservate il succo da parte) e la fecola di patate.
Montate a neve gli albumi, uniteli alla massa e incorporate a pioggia la farina.
Mescolate il tutto delicatamente e alla fine aggiungete il lievito.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a I80°C.
Fate cuocere per 40 minuti.
Stemperate la farina con il succo d’arancia, unite lo zucchero e il burro e ponete il tutto in un tegamino. Fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, fino a ottenere una crema densa.
Togliete dal fuoco e fate riposare.
Quando la torta sarà cotta, sformatela, fatela raffreddare e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.
Spalmate sulla parte inferiore la crema, coprite con la seconda metà della torta e servite spolverizzando la superficie a piacere, con zucchero a velo.
ALLA PROSSIMA RICETTA!
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