cucina vietnamita – maiale al vapore – ricetta – uno piatto unico e molto particolare il maiale viene cotto a vapore e servito con succo di cocco dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di cosciotto di maiale disossato 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 500 ml di succo di cocco 5 uova sode Continua a leggere..
savoiardi ai pistacchi – ricetta – una ricetta originale diversa dai classici biscotti savoiardi i pistacchi sono anche una decorazione dosi per 60 biscotti ingredienti 3 uova 80 g di zucchero semolato 60 g di farina bianca tipo 00 1 cucchiaino di pasta di pistacchi (nei negozi di specialità alimentari) granella di pistacchi zucchero a velo Continua a leggere..
frittelle di pesche sciroppate – ricetta dosi per 8 persone ingredienti 600g di pesche sciroppate 100g di farina bianca tipo 00 100g di amaretti secchi 100g di latte intero 20 g di zucchero semolato 3 g di lievito per dolci 2 uova limone non trattato zucchero a velo liquore all’amaretto olio di semi di arachide Continua a leggere..
passatelli ricette : asciutti al ragù di funghi dosi per 6 persone ingredienti per i passatelli : 200 g di parmigiano grattugiato 180 g di pangrattato finissimo 6 uova 2 litri di brodo di carne leggero una noce di burro noce moscata pepe bianco per condire : 100g di parmigiano grattugiato un mestolo di brodo Continua a leggere..
risotto con trevisana – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 2 cespi di radicchio tardivo 1 cipollotto rosso 320 g di riso per risotti 1/2 bicchiere di vino bianco secco brodo bollente q.b. 1/2 mela verde una manciata di gherigli di noce burro olio extravergine di oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato preparazione pulite i Continua a leggere..
arista di maiale al forno – ricetta – questa arista è servita con sidro e calvados dosi per 4 persone 1 arista disossate di maiale da 1 kg 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 foglia di alloro 1 mazzetto di timo 1 bicchiere di sidro 1 bicchierino di calvados 40 g di lardo 3- Continua a leggere..
zabaione gratinato – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 100g di zucchero semolato 100g di tuorli 50 g di vino liquoroso 3 prugne secche 3 albicocche secche 2 mele 2 pere 2 arance 2 rondelle di ananas pistacchi pelati mirtilli disidratati riducete a fettine sottili mele pere arance ananas prugne e albicocche disponetele nei piatti Continua a leggere..
L’insalata di manzo e cipolle è un piatto freddo semplicissimo , utile per consumare in modo estremamente gustoso il manzo, se bello magro, usato per preparare il brodo. La cipolla a rondelle conferisce al manzo un sapore speciale, che però deve piacere. Insalata di manzo e cipolle Stampa la ricetta Preparazione 10 minuti Cottura Continua a leggere..
Questa è una delle più antiche e caratteristiche maschere veneziane. Incarna un mercante ricco, avaro e carico di sospetti. È anche puntiglioso, sordo e autoritario. Il commercio e il denaro sono le sue uniche preoccupazioni. A volte viene rappresentato scapolo; altre volte con moglie e figlie che lo raggirano come vogliono. In Continua a leggere..
Pulcinella è la maschera di Napoli, forse la più celebre e la più antica. Il personaggio pare abbia origine nell’antica Roma e si ispira a due figure delle atellane (rappresentazioni teatrali diffuse a Roma intorno al 550 a.C.). I due erano Maccus e Bucco; l’uno vivace e spiritoso, l’altro ruffiano e fanfarone. In Continua a leggere..
