Scroll down for english version Oggi vi ripropongo una ricetta postata un po’ di tempo fà ma che è sempre nel mio cuore e rifaccio ogni volta che la bietola a coste è di stagione! :) Come raccontavo la prima volta che le postai, queste coste impanate erano chiamate “bistecche dei poveri” da mia mamma e prima di Continua a leggere..
Visto che ho scoperto che tra pochissimo è Carnevale, ho voluto rimediare mettendomi ai fornelli, distruggendomi i capelli e sfogliando una miriade di giornali e libri di cucina ho trovato questa ricetta che mi ricordava lo svolgimento delle zeppole napoletane di San Giuseppe. Facendo una ricerca, ho scoperto che il nome “tortello” di carnevale è Continua a leggere..
Questo simpatico nome per delle normali frittelline di mela nasce grazie a una mia amica che, utilizzando la tipica espressione napoletana “E magnatell’ n’emozion’” – ovvero esprimila un’emozione! – mi ha fatto pensare al poter preparare un piatto ogni qual volta viene detta questa frase e, parlando degli ingredienti disponibili, si è finiti per creare Continua a leggere..
Ebbene sì, dopo la Carbonara e la Cacio e Pepe è arrivato il momento di un altro grande classico della cucina italiana: la ricetta originale degli spaghetti all’Amatriciana. Questo celebre piatto deve il suo nome alla cittadina di Amatrice, attualmente in provincia di Rieti ma fino al 1927 parte dell’Abruzzo. In origine si preparava la Continua a leggere..
Pan bauletto con cuore interno In vista dell’avvicinarsi della festa degli innamorati, San Valentino, ho finalmente realizzato una ricetta che mi stava molto a cuore e che avevo nella lista “to do it” da molto tempo. Era, infatti, già da qualche mesetto che avevo in mente di realizzare un pan brioche che nascondesse Continua a leggere..
Adoro la colazione del sabato mattina…lentamente e dolcemente prendi tutto il tempo che ti pare…una bella tazza di the o caffè, il giornale, ma soprattutto, un dolce che ci faccia risvegliare in tutti i sensi. E allora voilà una torta semplice, dolce e un po’ croccante. Hummmm aspetto già il prossimo sabato! Buon week end Continua a leggere..
Ingredienti per l’impasto 10 g lievito di birra fresco 1 cucchiaino miele 340 g acqua a temperatura ambiente + 85 g utilizzati per sciogliere il lievito e il miele (per un totale di acqua necessari nella ricetta di 425 g) 336 g farina 0 224 g farina di semola di grano duro 18 g sale fino iodato ( io Continua a leggere..
OK, non mi guardate male. Lo so che castagnole al forno nun se po’ senti’, ma sapete altrettanto bene che io non friggo. Per questo, quando ho visto che Il Pasticcione aveva messo sul suo blog la ricetta delle castagnole al forno, la tentazione di andare a dare una sbirciatina è stata troppo forte. E Continua a leggere..
Per me l’Amore , è quello Universale . Quello che riguarda tutte le persone a noi care, i nostri compagni di vita, i nostri pelosi che ci adorano senza nulla chiedere, durante la nostra vita. Ma , spesso dimentichiamo, di amare noi stessi, attuando strategie e atteggiamenti errati, in tutti campi. Quindi penso che, dobbiamo Continua a leggere..
Ingredienti per 4 persone : per il riso…. 250 g di riso per sushi 75 ml di aceto di riso 30 g di zucchero semolato 3 g di sale per accompagnare…. Q.b di pasta Wasabi Q.b di salsa di soia pesce per 24 Hosomaki… 50 g di tonno fresco in fettine da 1 cm 50 Continua a leggere..
