Se siete del settore sapete bene quali e quanti sono i rischi legati all’attività ristorativa.Non li conosci? Allora leggi RISCHI E PERICOLI NELLE AZIENDE RISTORATIVE Occorre tutelarsi e per farlo un modo c’è.A parlarcene è la giornalista Manuela Michelini.Sono i prodotti assicurativi multirischio le formule più gettonate nel settore della ristorazione.La gestione di una qualsiasi attività di Continua a leggere..
Sapevi che il Testo Unico 81/08 (che subentra all’ex D.Lgs. 626/94) razionalizza le sanzioni penalie amministrative? Ebbene si.Ma capiamone di più.Le nuove leggi hanno infatti rinnovato la gestione delle sanzioni conseguenti alle violazioni degli obblighi da parte di datori di lavoro, personale preposto, e lavoratori, commisurando le sanzioni ai rischi delle attività in corso. L’obiettivo? Continua a leggere..
Il Testo Unico 81/08 (che subentra all’ex D.Lgs. 626/94) chiarisce quali obblighi e responsabilità devono rispettare le figure coinvolte nello scenario lavorativo, considerando che, l’inosservanza di tali principi, implica pesanti sanzioni. Leggi qui per scoprire le sanzioni: Le sanzioni per comportamenti omissivi sul posto di lavoro OBBLIGHI E RESPONSABILITA’ del datore di lavoro Valuta i rischi Continua a leggere..
Oggi 28 gennaio 2016 il MIUR ha pubblicato la lista dei commissari esterni per la MATURITÀ 2016. E’ stato pubblicato l’elenco delle materie affidate ai commissari esterni, elenco suddiviso come sempre per tipo di liceo o istituto. Ma a noi interessa l’indirizzo IPEN ovvero gli istituto del settore “servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” (ex Continua a leggere..
Inverno, fuori fa freddo ed è tempo di vellutate fumanti, quelle che scaldano e coccolano la sera quando si rientra a casa… …eccola qui una ricettina tutta “detox”…ovvero disintossicante!per chi è a dieta o semplicemente per chi ha voglia di mangiare qualcosa di sano… Io l’ho arricchita con un pò di formaggio cremoso, semi di Continua a leggere..
streghe emiliane – ricetta – ingredienti 250 g di farina bianca tipo 0 125 ml di acqua appena tiepida 25 g di strutto morbido 1/2 bustina di lievito di birra secco un cucchiaino di sale preparazione setacciate la farina 0 disponetela a fontana e al centro disponete l’acqua appena tiepida lo strutto morbido a fiocchetti Continua a leggere..
sfoglia ripiena – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 200g di farina bianca tipo 00 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di mandorle 1 cucchiaio di gherigli di noce 5 fuchi secchi 4 prugne secce 1 mela 2 cucchiai di olio extravergine di oliva qualche goccia di essenza di fiori d’arancia 1 cucchiaio Continua a leggere..
biscotti ai lamponi dosi per circa 30 biscotti ingredienti 250 g di farina tipo 00 125 g di burro 125 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 baccello di vaniglia 80 g di lamponi 50 g di gocce di cioccolato bianco zucchero a velo sale accendete il forno a 180° foderate Continua a leggere..
biscotti con farina di riso – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 200g di farina bianca tipo 00 100g di farina di riso 1 cucchiaio di crema di mandorle bianche 2 cucchiai di olio di mais 2 cucchiai di malto di mais 1/2 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di latte 1 uovo 1 punta Continua a leggere..
La foto purtroppo non rende molta giustizia a questo piatto, tuttavia questa frittatina secondo me merita di essere postata, per la sua originalità e per l’insolito abbinamento di sapori. Non è una classica frittata perché è fatta con una crema di verdura, anziché con la verdura a tocchetti e inoltre l’aspetto e anche la cottura Continua a leggere..
