Verza ripiena Ingredienti: 1 cavolo verza 200 g di salsiccia 4 uova intere 150 g di mollica di pancarrè 100 g di latte 100 g di grana grattugiato 1 cipolla tritata 1 cucchiaio di prezzemolo 50 g di pangrattato 1 cucchiaino di semi di finocchio salsa di pomodoro sale e pepe nero Dopo aver lavato Continua a leggere..
HAMBURGER ALLE ERBE Ingredienti: 400 g di carne di vitello tritata 100 g di prosciutto cotto magro 30 g di grana grattugiato 1 fetta di pane carré 1 uovo 1 limone un trito di erbe aromatiche latte q.b. pangrattato olio per friggere noce moscata sale e pepe Eliminare la crosta al pancarré e fatelo ammollare Continua a leggere..
Strudel al formaggio e noci Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 100 g di noci 300 g di caciotta fresca 100 g di panna da cucina 50 g di grana grattugiato 1 uovo 1 noce di burro Porre in una scodella la caciotta, la panna, l’uovo intero e mescolare fino ad avere un composto perfettamente Continua a leggere..
Focaccia con tonno e scamorza Ingredienti: 750 Gr. farina 260 w 100 Gr. farina integrale 450 Gr. acqua 40 Gr. olio extra vergine d’oliva 10 Gr. lievito di birra 20 Gr. sale 10 Gr. malto in polvere Iniziate l’impasto con le farine, l’acqua, il lievito e il malto. A metà impasto aggiungete il sale, l’olio Continua a leggere..
Ingredienti: 120g grana grattuggiato, 500g cipolle rosse affettate sottilmente, 100g tonno sottolio sgocciolato, 1 cucchiaino raso di prezzemolo tritato, 160g maionese, sale, pepe Su una teglia rivestita di cartaforno formare 8 mucchietti con il grana e allargarli in dischetti di 15cm di diametro; cuocere le cialdine in forno già caldo a 230° per 10 minuti. Continua a leggere..
Ingredienti: 260 spicchi di mandarini, 2 uova, 200g zucchero, 80ml olio di semi, la scorza grattuggiata di 1 mandarino, 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g mele a dadini, zucchero a velo, sale Frullare gli spicchi di mandarini e mettere da parte. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo Continua a leggere..
Ingredienti: 300g polpa di zucca cotta, 200g carne di tacchino macinata, 30g grana grattuggiato, 120g cipolla a pezzetti, 70g carota a dadini, 30g sedano a tocchetti, 400g polpa di pomodoro, 250g cous cous, noce moscata, farina OO, olio, sale, pepe Impastare la carne macinata con la polpa di zucca, il grana, una presa di sale Continua a leggere..
Non ci posso credere, finalmente e’ arrivato il tanto atteso weekend per riposarsi e coccolarsi un po’ al calduccio di casa e con l’affetto di maritino e cucciolini.Per coccolarmi ancora di piu’ ho voluto creare un dolce con lo Swiss Roll praline’ della Dolciaria Freddi.In fondo basta un pizzico di fantasia e si possono creare Continua a leggere..
Tortino Buondolce agli agrumi con lemon curd e panna montata Ingredienti : 6 merendine Buondolce Orange – Carotte Freddi 4 cucchiaiate di lemon curd 75 g circa panna montata 2 mandarini Preparazione : Sistemare due a due le merendine una vicina all’altra, mettendole dentro un coppa pasta rettangolare. Mettere il lemon curd in una sac Continua a leggere..
Rotelline di pasta con salsiccia e cavolo nero riccioIngredienti : 400 g pasta tipo rotelline 300 g circa cavolo nero riccio 400 g salsiccia 1 peperoncino piccante brodo granulare vegetale 2 spicchi d’aglio pepe, olio Preparazione : Per prima lavare il cavolo riccio, tagliare a pezzettini piccoli e cuocere per una decina di minuti in Continua a leggere..
