Se c’è una cosa che mi rilassa è preparare i biscotti… adoro ritagliare le formine, per non parlare del profumo che si sprigiona in tutta casa durante la cottura. E così in un pomeriggio con qualche linea di febbre e la voglia di svagarmi un po’ mi sono messa a preparare questi biscottini, semplici, profumati Continua a leggere..
Un assaggio al mais Un dolce con il mais non lo avevo mai fatto. Qualche anno fa una persona che nemmeno conoscevo, parlando di ricette mi diede questa ricetta, dicendo che era un dolce tipico delle feste natalizie nella zona di Campobasso. Riposta la ricetta insieme alle centinaia, forse qualcosina in più, che raccolgo ovunque, Continua a leggere..
Profiteroles Profiteroles, una vera delizia per il palato, è uno dei dessert più richiesti a casa mia, quando li preparo finiscono subito, morbidi bignè, ripieni di panna montata e ricoperti di una glassa al cioccolato fondente, che ci può essere di più goloso, vi presento versione con i bignè fatti in casa, questa ricetta è Continua a leggere..
Spaghetti alici e peperoncini verdi Spaghetti alici e peperoncini verdi sono un’altra delle specialità da me gustate in un ristorantino tipico dell’isola di Procida, Gli Spaghetti alici e peperoncini verdi detti anche “alla pescatora povera“ sono secondo me uno dei primi piatti più originali che io abbia mai mangiato, assolutamente deliziosi, un matrimonio perfetto, le Continua a leggere..
Nuvolette al parmigiano sono delle deliziose palline a base di formaggio, ottime da servire come aperitivo, sono come le ciliegie una tira l’altra, sono semplicissime da realizzare e da oggi ancora più leggere se fritte con la friggitrice ad aria Airfryer. Infatti con il nuovo sistema di cottura ad aria ci possiamo permettere di preparare Continua a leggere..
Questa volta l’MTChallenge mi ha fatto preparare uno dei più famosi dolci americani, il cheesecake. Fabio ed Anna del blog Assaggi di viaggio sono i vincitori della scorsa sfida e per questo cinquantasettesima competizione ci stanno facendo produrre cheesecake dolci e salati. Forse sono l’unica food blogger che non ama particolarmente il cheesecake e mi Continua a leggere..
Ed oggi a Light and Tasty si parla di Fave!Queste Leguminose prima molto consumate al Centro e al sud Italia, dove le troviamo come ingredienti in tanti piatti della tradizione, oggi sono invece presenti in tutta Italia e consigliate per l’elevato apporto di ferro, di proteine e anche di minerali e vitamine, per queste ultime Continua a leggere..
Da tempo che volevo provare a fare i croissant francesi o i cornetti italiani, grazie alla lettura di una discussione sul forum Gennarino, ho preso coraggio. La discussioni fornisce tecniche, consigli oltre a delle ricette di grandi pasticceri, io ho provato quella di Igino Massari, per l’appunto i Croissant parigini. La ricetta forniva due metodi Continua a leggere..
Un pò di tempo che non scrivo, il blog è qui anche lui aspetta che gli dedichi quel tempo che ultimamente mi sfugge, quel tempo che fatico a ritagliarmi per far tante cose. Aprile è stato un mese strano, un mese passato così senza che me ne accorgessi, ho saltato pure la sfida dell’MTC a Continua a leggere..
