Pipirussi e pimmitori scattarisciati sono i peperoni, in questo caso friggitelli e pommodori “scattarisciati”, che deriva da “scattarisciare” che significa scoppiettare, perché durante la cottura i pomodori interi scoppiano rilasciando il succo. E’ un piatto semplice e gustoso della cucina contadina pugliese, in particolare salentina, che si servono su un fetta di pane bruscato o Continua a leggere..
Ogni giorno consumiamo frutta e verdura, convinti di fare scelte salutari. Tuttavia, dietro a quei colori vivaci e a quell’aspetto fresco si nascondono spesso residui di pesticidi, sostanze chimiche che possono mettere a rischio la nostra salute. Anche se il biologico rappresenta una valida alternativa, il suo costo non è accessibile a tutti. Fortunatamente, esistono Continua a leggere..
Nel cuore della tradizione culinaria italiana, ogni famiglia custodisce un segreto che rende i suoi piatti unici. Mia nonna, con la sua saggezza e passione, ha scoperto un ingrediente sorprendente che trasforma i classici pomodori ripieni in autentici capolavori da palate. Più di una semplice ricetta casalinga, si tratta di un gesto d’amore tramandato di Continua a leggere..
Ingredienti: 500ml latte di mandorle (il mio, leggi qui), 100g zucchero, 40g amido di frumento, 150g lamponi, 20g zucchero di cannaIn un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi, porre sul fuoco e portare a bollore Continua a leggere..
Ingredienti: 500g farina OO, 300ml acqua, 7g lievito disidratato, 40ml olio extravergine di oliva, 10g sale, 140g caciocavallo a fettine, 10 fette di melanzane spesse 1/2cm (260g), 10 foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito, l’acqua, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..
Ingredienti: 200g composta di fichi (la mia, leggi qui), 220g farina OO, 200g zucchero, 110ml latte, 90ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 lime, 50g granella di zuccheroSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza di lime, diluire con il latte Continua a leggere..
Scogliere mozzafiato, grotte marine e lidi esclusivi: l’Europa offre tante spiagge sorprendenti oltre a cultura, cucina e bellezza. Secondo gli utenti di Jetcost, motore di ricerca di voli e hotel, sono 14 le spiagge più originali e poco conosciute d’Europa, e tre si trovano proprio in Italia. Cala Mariolu, Sardegna (Italia) Situata nel Golfo di Continua a leggere..
Il mondo dei risotti è una sinfonia di sapori, profumi e consistenze che conquista il palato e scalda il cuore. Da piatto della tradizione italiana a icona della cucina contemporanea, il risotto è oggi protagonista indiscusso di tavole casalinghe e ristoranti stellati. La sua versatilità permette infinite interpretazioni: dal classico risotto alla milanese allo sperimentale Continua a leggere..
Il burec è molto più di una torta salata. È una ricetta che attraversa confini, raccontando storie di convivialità e tradizione tra i Balcani e la Turchia. Lo si può trovare nelle vie di Sarajevo, nei mercati di Istanbul, oppure sulle tavole delle famiglie che tramandano l’arte di piegare la pasta fillo con gesti antichi. Continua a leggere..
Rotolo di Pavesini con Gelato: la Ricetta Estiva Facile e Golosa Se sei alla ricerca di un dessert fresco, veloce e senza cottura, il rotolo di Pavesini con gelato è la ricetta perfetta per te. Prepararlo è davvero semplicissimo: bastano pochi ingredienti e in pochi minuti otterrai un dolce scenografico e irresistibile. La base è Continua a leggere..
