Gli gnocchi di zucca e patate senza uova dalla consistenza morbida, sono un primo piatto genuino e super gustoso. La protagonista ovviamente è la purea di zucca dal sapore delicato. Il condimento lo scegliete voi così potrete portare in tavola una versione sempre nuova e originale! Leggete i consigli a fondo pagina per realizzare degli Continua a leggere..
Impasto perfetto per pizze fritte ripiene L’impasto perfetto per pizze fritte ripiene e pizze al forno è uno dei miei cavalli di battaglia. Questa è una ricetta base per me infallibile, un impasto semplice con farina 00, acqua, lievito di birra, olio e sale. Non necessita di una lunga lavorazione. Risulta morbido al punto giusto, Continua a leggere..
Questa ricetta è un must a casa mia, soprattutto d’inverno quando prediligo piatti caldi o zuppe preferendoli alle insalate. Preparo questa minestra di orzo così spesso che non ho mai pensato di fotografare i passaggi. Oggi però, prima di tuffarmici dentro, almeno ho immortalato la pietanza pronta. E’ facilissimo, comunque! Ingredienti (per 4 persone) 320 Continua a leggere..
Pollo impanato al forno una ricetta facile e veloce, facile da preparare e molto saporita. Scaloppine di pollo al lambrusco Straccetti di pollo al pepe rosa Ali di pollo con crema piccante al latte e pomodorini DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..
Ciambella Ace senza glutine e lattosio, soffice e leggera, ideale da servire per una merenda sana e golosa.Adoro i dolci alle carote perchè restano soffici e umidi per diversi giorni. Ideali da portare alle feste di compleanno e non solo. Preparare la ciambella ace è davvero semplicissimo: vi basterà tritatale le carote e unirle a un Continua a leggere..
Servita con un cucchiaio di crema inglese E si riparte con la rubrica Light and tasty per un nuovo anno di ricette piacevoli e gustose con un occhio di riguardo agli ingredienti! Oggi, che è il primo appuntamento dell’anno, più che un argomento iniziamo con un’esortazione: NON SPRECARE! Dovrebbe essere un monito da seguire sempre Continua a leggere..
Con confettura di fichi e mandorle L’autore è Frèdèric Cassel (noto pasticcere della brigata di Hermé) e la sua Tarte è straordinaria. Un guscio croccante, friabile e tanto burroso di pasta frolla sablée alle mandorle a cui si accompagna una farcia morbida, fondente e liscia al palato. La ricetta l’ho tratta da qui e dal Continua a leggere..
Bordatino, Farinata, Infarinata, Incavolata alcuni nomi ad indicare un piatto toscano composto sa cavolo nero e farina di mais, più altri ingredienti che variano da località a località e da famiglia a famiglia. La versione pisana oltre agli ingredienti principali: cavolo nero, farina di mais ed il soffritto, sono presenti i fagioli cannellini. Il nome Continua a leggere..
Molti di voi non sapranno neanche cos’è il pesto di lardo fatto in casa, ma so già che appena lo scoprirete, sarà amore per sempre. Perché questo è un prodotto talmente buono e versatile che sarà difficile farne a meno. Alla scoperta del pesto di lardo Il pesto di lardo consiste in un battuto di lardo di maiale, Continua a leggere..
Ingredienti: 350g patate farinose, 150g farina OO, 300g radicchio tagliuzzato, 100g gorgonzola, 50g cipolla tritata, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 20g parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, saleImmergere le patate in una pentola contenete acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore, salando; scolare, sbucciare e schiacciare le patate Continua a leggere..
