Ingredienti: 250g farina OO, 210g zucchero, 80ml olio di semi, 80ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 240g mango frullato grossolanamente, 100g mango a dadini, zucchero a velo, saleSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con un pizzico di sale, diluire con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata con il lievito Continua a leggere..
I muffin brioche salati sono dei gustosi lievitati salati, una ricetta squisita di facile esecuzione.Sono sofficissimi perfetti come finger food, aperitivo, antipasti. Sono ottimi da gustare da soli o per accompagnare le vostre pietanze. Ideali anche come merenda!Dei bocconcini di pan brioche perfetti per ogni occasione. Andiamo a prepararli insieme! Ti piaceranno anche queste ricette: Continua a leggere..
Pancake con farina d’avena e Kefir Pancake con farina d’avena e kefir: la colazione sana che conquista con gusto. Se sei alla ricerca di un’idea per una colazione sana, veloce da preparare e ricca di gusto, questi pancake con farina d’avena istantanea, kefir naturale e albume sono la soluzione perfetta. Grazie alla presenza del kefir, una bevanda fermentata Continua a leggere..
Avete voglia di un dolce che non vi faccia venire sensi di colpa? Di un cibo sano, di qualcosa che renda più golosa la chia? Tutte queste cose insieme mi hanno portato alla realizzazione di Continua a leggere..
Cavatelli campagnoli ricetta dal sapore rustico, con salsiccia e pancetta. Ricetta veloce e molto saporita. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g cavatelli 100 g salsiccia 100 g pancetta dolce 2 cipollotti 200 g pomodorini ciliegino 1 peperoncino fresco 1 ciuffo Continua a leggere..
Brodo vegetale è una preparazione di base della cucina, adatto per risotti, zuppe, vellutate e tanti altri piatti. Brodo di carne Bisque di gamberi Polpette di carne e verdure DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni1 litro Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 l acqua 1 carota Continua a leggere..
Frattaglie In gastronomia per frattaglie s’intendono le interiora degli animali macellati, ben conosciute nella cucina popolare. Le frattaglie sono conosciute anche come il quinto quarto. Ai tempi degli antichi romani, gli animali macellati venivano divisi in quattro quarti, due anteriori e due posteriori. Dai vari quarti derivano i tagli di carne che ogni giorno consumiamo. Tutto Continua a leggere..
Nervetti con cipolla un antipasto tipico della Lombardia a base di verdure e nervetti di vitello, che non sono altro che i piedini e gli stinchi dell’animale. Io utilizzo quasi sempre i nervetti precotti che sono facilmente reperibili al supermercato, con un notevole risparmio di tempo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Continua a leggere..
Arriva la bella stagione e, molte volte, preferiamo starcene all’aperto invece che in cucina! Ci viene in aiuto María José Sevilla con il suo libro dedicato a La cocina vasca, presentandoci questi pintxo con pomodori, peperoni e prosciutto iberico che possono essere preparati in grandi quantità per il brunch; basta aumentare le quantità sotto indicate Continua a leggere..
Nel mio giardino c’è un grosso nespolo del Giappone molto produttivo. Ogni primavera regala decine di chili di nespole di buona qualità. Frutti che io ho sempre un po’ snobbato a favore delle più golose fragole e ciliegie dello stesso periodo. Hanno un sapore dolce abbastanza neutro, però fresco e dissetante per via della polpa Continua a leggere..
