Ricette di Pesce:

Adoro i pomodori ripieni di riso, sono una delle ricette più gradite a casa in estate perché li mangiamo freddi e il loro sapore conquista tutti. Questa volta ho preparato pomodori ripieni di riso e tonno. Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori 125 g riso (io basmati) 80 g tonno sott’olio 40 g feta sale Continua a leggere..

L’avocado è un frutto che si è diffuso incredibilmente in Italia negli ultimi anni ; fino a non molto tempo fa si incontrava difficoltà a reperirlo in un comune negozio di ortofrutta tranne per quelli specializzati in frutti esotici,  mentre ultimamente, grazie all’aumento di richieste, vi è molta più facilità di poterlo trovare sugli gli scaffali dell’ortofrutta, anche Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml panna fresca liquida, 250ml latte fresco, 150g zucchero, 6g colla di pesce, 150g albicocche a dadini, 30g zucchero di canna, 4 perline di cioccolato Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti; mettere in un pentolino la panna con il latte, unirvi lo zucchero e scaldare a fuoco basso, senza Continua a leggere..

A whole grain pasta topped with such simplicity but full of flavor. The toasted crumb then gives that part really succulent crispy Ingredients for 4 people:320 grams of whole wheat pasta8 anchovies in oil1 clove of garlic20 cherry tomatoesextra virgin olive oil6 tablespoons of breadcrumbs enoughsalt, pepper, oregano MethodIn a non-stick skillet, toast the bread Continua a leggere..

E dopo la settimana al mare… poteva mancarci una settimana all’ospedale? Certo che no! Mio babbo ha pensato bene, visto che erano già passati 6 mesi dalla sua ultima gita all’ospedale di farci un altro giretto. A parte gli scherzi siamo appena rientrati è stato dimesso oggi quindi direi che va bene, un po’ di Continua a leggere..

Spaghetti alla bottarga di muggine con pomodorini Saporitissimo primo piatto dal sapore di mare deciso. Questo piatto mi ricorda la Sardegna e soprattutto i miei amici sardi che mi hanno fatto conoscere la bottarga. La bottarga è un alimento costituito dalle uova di tonno o di muggine che vengono estratte dal pesce conil loro sacco e Continua a leggere..

Oggi a L’Italia nel piatto si parla di pesce, o meglio, di pescato, visto che è possibile per voi trovare ricette sia  di pesci che di crostacei, di molluschi e anche di pesce d’acqua dolce, la scelta ricadrà in base alle regioni e ai piatti della tradizione che vogliamo descrivere!Per l’Emilia Romagna vi presento il brodetto Continua a leggere..

2 Luglio, L’Italia nel Piatto: Piatti a base di pesci di mare o di acqua dolce, crostacei e molluschi. Abito in una cittadina di mare, ma provengo dal borgo antico situato in collina. La mia cucina riflette perciò i due ambienti: piatti di terra per la mia origine, pesce per l’adozione. E mio marito non Continua a leggere..

L’insalata di mare è buonissima ma quella che si trova al supermercato di solito è piena di olio… per questo ho voluto farla in casa, con pochi semplici ingredienti in modo da impiegare pochissimo tempo per prepararla. Ingredienti: 2 seppie medie 150 g salmone affumicato 75 g surimi 150 sottaceti sgocciolati 1 limone olio extra Continua a leggere..

Preparare le zucchine ripiene di tonno è davvero facilissimo ,e con pochi ingredienti portate a tavola un secondo gustoso e leggero. Si leggero ,perchè le zucchine ripiene di tonno sono poco caloriche, e saziano tantissimo. Come sapete seguo da qualche settimana la dieta Melarossa , e un giorno a pranzo nel mio menù ,c’erano 200 Continua a leggere..