Ricette di Carne:

Ingredienti: 1 sfoglia di mozzarella da 130g (la mia leggi qui), 2 fette di prosciutto cotto affumicato (50g), 60g pomodorini a spicchi, 60g maionese, 1 larga foglia di insalata brasiliana, origanoSrotolare la sfoglia di mozzarella a adagiarvi sulla metà dal lato più lungo il prosciutto, porvi sopra l’insalata, spalmarvi la maionese, adagiarvi i pomodorini, insaporire Continua a leggere..

Straccetti di coppa di maiale un ottimo secondo piatto con cipolla e pomodoro adatto per tutte le occasioni, può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 4 fette coppa di maiale 2 cipolle rosse Continua a leggere..

Oggi ti propongo la versione siciliana del rotolo di pasta sfoglia con melanzane prosciutto e scamorza, dato che è assai appetitoso, nutriente ed adatto ad essere servito come piatto unico, pietanza, antipasto e nei buffet. Essendo ottimo sia da caldo che da freddo, può anche essere preparato in anticipo ed essere consumato in spiaggia, nei Continua a leggere..

I pomodori ripieni si possono fare in infiniti modi e a me piacciono molto, soprattutto cotti al forno e gratinati. Per questo d’estate li preparo spesso, ma sempre variando gli ingredienti del ripieno per avere ogni volta un piatto diverso. Questa versione è particolarmente golosa e adatta da servire come antipasto oppure come secondo piatto. Continua a leggere..

Pollo al forno al pepe rosa questa è la classica ricetta che ci vuole più tempo a scrivere che a farla. Un succulento secondo piatto aromatizzato al pepe rosa, una ricetta che propongo spesso ai miei ospiti, soprattutto quando il caldo estivo non è cocente. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura45 Continua a leggere..

Ingredienti: 18 fettine sottili di lonza (700g), 18 cubettini di emmenthal, 6 fette di prosciutto cotto, 550g patate rosse, 350g albicocche a spicchi, 170g cipolle bianche, 1 rametto di rosmarino, olio, sale Lavare sotto un getto di acqua corrente la buccia delle patate con una spazzolina, affettarle con la mandolina e tuffarle in una bacinella di Continua a leggere..

Orecchiette al ragù di piselli e guanciale un primo piatto di tradizione povera con piselli, cipolla, passata di pomodoro e peperoncino. Veloce, economico e facile da preparare. DifficoltàMolto facile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g orecchiette 200 g guanciale 200 g piselli surgelati Continua a leggere..

Ali di tacchino in umido un secondo piatto facile e veloce da preparare, semplice, ma saporito, cotto con cipolla e passata di pomodoro. Trovo che la carne di tacchino non sia molto saporita, ma con la giusta cottura e qualche accortezza si possono avere degli ottimi risultati anche con questo tipo di carne. DifficoltàMolto facile Continua a leggere..

Risoni all’amatriciana avete mai provato i risoni a mo’ di pasta asciutta? E’ arrivato il momento di provare questa pastina che la maggior parte di noi utilizza solo con il brodo in una versione semi asciutta e risottata. Veramente un piatto molto gustoso, saporito e facilissimo da fare, pronto in meno di 30 minuti. DifficoltàFacile Continua a leggere..

Involtini di zucchine prosciutto e scamorza Gl involtini di zucchine ripieni di prosciutto e scamorza sono una preparazione golosa perfetta sia servita come secondo piatto, sia come antipasto. Si tratta di zucchine grandi tagliate a fette sottili, poi cotte in padella con un filo di olio extravergine di oliva giusto il tempo necessario per poterle Continua a leggere..