Ricette di Carne:

La Pizza parigina, nella mia versione è una pizza vegetariana; la pizza parigina originale, che si prepara a Napoli, prevede anche il prosciutto cotto. Questa è un’idea velocissima e squisita per preparare un aperitivo dell’ultimo minuto. Ottimo anche come pranzo veloce o spuntino, la pizza… L’articolo Pizza parigina proviene da Cooking With Marica & Eye Continua a leggere..

Le patate e carote in padella sono un contorno semplicissimo e molto gustoso da preparare in 10 minuti, senza aggiunta di acqua. Avete proprio capito bene! Per preparare questo contorno vi occorreranno soltanto degli aromi e dell’olio extravergine d’oliva Le patate e carote in padella sono perfette da abbinare alla carne e/o al pesce, tutto dipende dal vostro gusto personale. Curiosi di Continua a leggere..

Adoro scoprire nuovi locali. E Baratie è stata davvero una piacevolissima scoperta. Situato in via Stendhal, in uno dei quartieri più trendy, considerato la Soho di Milano, il locale è stato aperto dai giovanissimi Andrea Cicu e Giacomo Sacchetti rispettivamente classe ’90 e ’93. I due soci ed amici si conoscono nel 2019 da Tree Continua a leggere..

Spaghetti alla carbonara con zucchine i classici spaghetti alla carbonara con aggiunta di zucchine, un primo piatto facile e saporito da realizzare. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g spaghetti 200 g guanciale 1 uovo 4 tuorli 50 g parmigiano Continua a leggere..

Ingredienti: 400g petto di pollo a fette spesse, 350g biete a listarelle, 4 piadine integrali alla barbabietola (le mie, leggi qui), 130g salsa allo yogurt (la mia, leggi qui), 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMerinare il pollo in 2 cucchiai di olio e con gli aghi del rosmarino per 1 ora; Continua a leggere..

Questi particolari ravioli  dell’ ascolano li ho scoperti grazie a Graziano Celani, sono tipici del periodo di carnevale, come ogni ricetta tradizionale si tramanda di famiglia in famiglia ed ognuna ha una sua peculiarità. Sono conosciuti per lo più come “ravioli incaciati” ma anche detti  “creste di gallo” per il loro particolare aspetto; in altre Continua a leggere..

Pollo ai peperoni un secondo piatto molto saporito e poco impegnativo, pronto in meno di un’ora. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 4 sovracosce di pollo, con pelle, crudo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 spicchio aglio 1 rametto rosmarino 1 Continua a leggere..

Dato che cuocere la carne rossa a puntino non è poi così semplice come potrebbe sembrare, ti può essere utile conoscere i trucchi che permettono di cucinare le fettine di manzo in padella alla perfezione e di ottenerle morbide e succulente. Infatti, se non si conoscono i segreti degli chef, che mi sono stati svelati Continua a leggere..

Il riso nero con piselli e pancetta è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto anche da portare per uno di quei pranzi alternativi all’aria aperta. Amo variare la mia alimentazione e amo, in particolar modo, provare tutti questi cereali particolari. Così ecco che ho abbinato il riso nero integrale ai piselli e alla pancetta, un abbinamento classico che Continua a leggere..

I peperoni ripieni al riso e prosciutto costituiscono un primo piatto semplice, gustoso e anche completo dal punto di vista nutrizionale. Sono troppo golosi e allo stesso tempo leggeri, praticamente il classico piatto amato da chi ama mantenersi in linea senza rinunciare al gusto. La ricetta proviene da un vecchio libro di cucina che tengo custodito gelosamente. Continua a leggere..