Gli spaghetti alla bagherese sono un primo piatto tipico della tradizione siciliana, in particolare della zona di Bagheria, che conquista al primo assaggio grazie al suo sapore intenso e autentico.
Questa ricetta unisce ingredienti semplici ma ricchi di carattere, come acciughe, pangrattato tostato e aromi mediterranei, creando un equilibrio perfetto tra gusto e tradizione.
Perfetti per chi ama la cucina regionale italiana, gli spaghetti alla bagherese rappresentano un esempio di cucina povera capace di trasformare pochi elementi in un piatto straordinario.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloFrittura
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione degli Spaghetti alla bagherese
Taglia le melanzane a cubetti.
Friggile in olio fino a doratura.
Scolale su carta assorbente.
In padella rosolare con un giro di olio extravergine d’oliva l’aglio. Aggiungi i pomodorini tagliati.
Cuoci 10–15 min finché diventano cremosi
Tosta le mandorle leggermente e tritale grossolanamente.
Cuoci gli spaghetti al dente.
Scolali e saltali nel sugo.
Aggiungi le melanzane.
Manteca con un filo d’olio e acqua di cottura.
Completa con: ricotta salata grattugiata, mandorle, basilico fresco.
Porta in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni