Pancake alla ricotta: un classico intramontabile nel segno di Laura Ravaioli
Nota dell’autrice - Ho trascritto questa ricetta nel luglio 2009, quando il blog era agli inizi e la mia passione per la cucina era alimentata dal ricettario di mia nonna e dai programmi di Gambero Rosso Channel. Oggi l’ho completamente aggiornata graficamente in questa versione di giugno 2026: spero che ti piaccia e che ti venga voglia di provarla. Buona preparazione!
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| I soffici pancake alla ricotta, una ricetta intramontabile firmata Laura Ravaioli. |
Chi di noi non ricorda la classe e la professionalità di Laura Ravaioli? Guardarla in televisione era un rito: con i suoi modi eleganti e le spiegazioni impeccabili, riusciva a far sembrare semplice anche la preparazione più complessa. Questa sua interpretazione dei pancake, dove la ricotta sostituisce il burro rendendoli di una sofficità celestiale, è rimasta per anni una delle mie colazioni preferite.
Scheda tecnica