Crostata alla crema con frutta

Partire con la preparazione della crema pasticcera.

Mettere a scaldare il latte con la scorza grattugiata dell’arancia.

Battere in una ciotola i tuorli con lo zucchero, unire la farina, mescolare accuratamente per non formare grumi.

Versare il composto nel latte caldo, mescolare continuamente a fiamma bassa fino a quando la crema si sarà addensata. Coprire con pellicola alimentare a contatto e farla raffreddare.

Preparazione della frolla: in una ciotola mescolare velocemente tutti gli ingredienti, formare un panetto, avvolgerli nella pellicola alimentare e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendere la frolla tra due fogli di carta forno ad uno spessore di mezzo centimetro.

Sistemare la frolla nella tortiera.

Versare la crema all’interno della frolla.

Sistemare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Preparare la lucidatura per la frutta.

Sciogliere la fecola in 50 ml di acqua, portare ad ebollizione la restante acqua con lo zucchero e versarvi all’interno la fecola disciolta, mescolare fino a quando inizierà a rapprendersi.

Far raffreddare completamente. E

Estrarre la torta dal forno e farla raffreddare.

Decorare con la frutta e poi lucidarla.

Ora è pronta per essere gustata.