Patate croccanti in padella

Lessare le patate intere con la buccia in abbondante acqua salata.

Farle raffreddare , sbucciarle e tagliarle a spicchi.

Mettere in padella lo strutto con lo spicchio d’aglio tritato, unire gli spicchi di patate e farli andare a fiamma vivace.

Mescolare di tanto in tanto fino a quando non saranno ben rosolate.

Aggiustare di sale e se vi piace anche un pizzico di pepe.

Portare subito in tavola e buon appetito.