Spaghetti alla bersagliera primo piatto velocissimo e saporito. Una sorta di aglio, olio e peperoncino con aggiunta di concentrato di pomodoro.
Piatto a cui sono particolarmente legata perché il mio nonno era un bersagliere operativo nella seconda guerra mondiale. Un uomo che ho amato alla follia e che mi ha accompagnato in una parte della mia vita.
- Difficoltà Molto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- Stagionalità Tutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione degli Spaghetti alla bersagliera
Mettere ssul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, tuffarvi la pasta.
Nel frattempo tritare l’aglio e metterlo a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva per un paio di minuti.
Unire anche il peperoncino tritato e dopo un minuto il concentrato di pomodoro. Mescolare e aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Aggiustare di sale.
Scolare gli spaghetti al dente e ripassarli nel condimento.
Mantecare un paio di minuti ed eventualmente aggiungere altra acqua di cottura della pasta.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni