Le ricette con la friggitrice ad aria

Le ricette con la friggitrice ad aria vuole essere un contenitore in cui poter trovare ricette e consigli per realizzare piatti deliziosi utilizzando la nostra cara friggitrice ad aria.

Facciamo un po’ di chiarezza, la friggitrice ad aria non frigge nel modo in cui tutti noi siamo abituati a concepire un fritto. Il cibo non è immerso in olio bollente, ma viene cotto per convezione dell’aria, e per irraggiamento del calore.

Il nome ovviamente è solo una strategia di marketing, ma questo piccolo forno ventilato può essere un vero alleato in casa. Primo fra tutti viste le sue dimensioni ridotte consuma meno del tradizionale forno che tutti abbiamo in cucina. Si utilizzano meno grassi per cucinare e solitamente sono grassi di origine vegetale più salutari. Le alte temperature che si raggiungono nella camera di cottura consentono di avere un piatto croccante all’esterno e succoso all’interno.

Vantaggi della friggitrice ad aria
In sintesi, i vantaggi dell’utilizzo della friggitrice ad aria sono:

– Fritti con meno grassi, più leggeri e digeribili
– Consumare fritti saltuariamente perché più sani
– L’olio non rischia di diventare tossico
– Più igiene e niente cattivi odori
– Pulizia semplice e rapida
– Cottura sicura
– Risparmio nelle quantità di olio utilizzate
– Cottura in minor tempo
– Più cibi da preparare rispetto ad una friggitrice tradizionale

Come scegliere la friggitrice ad aria
In commercio esistono molti modelli di friggitrici ad aria con caratteristiche e prezzi diversi. Quando si sceglie la friggitrice ad aria più adatta, è bene tenere conto di alcuni fattori, indicati sulla confezione del prodotto, quali:

– Temperatura massima non inferiore ai 200°
– Capacità del cestello (1 l per due persone)
– Temperatura regolabile
– Tempi di riscaldamento (non più di 3 minuti)
– Timer
I prezzi vanno dai 70 ai 400 euro. Ci sono modelli più tecnologici e performanti che superano i 200 euro.

La maggior parte delle friggitrici ad aria oggi in commercio vengono vendute con apposito manuale di istruzione con tutte le indicazioni su utilizzo e manutenzione, e sono dotate anche di un ricettario con spunti e idee per massimizzare l’utilizzo e non accendere il forno tradizionale.