Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 300g ricotta, 30g salsa tartufata, 60g burro, 30g grana grattugiato, 1 ciuffo di salvia, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Mescolare la ricotta con la salsa tartufata in un composto omogeneo e riporre in
RAVIOLI di RICOTTA al TARTUFO
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