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| Friggitelli fritti col pomodoro |
Ingredienti per due persone
200 g di friggitelli
15 di pomodorini rossi ca.
uno spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva q.b per friggere i friggitelli
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
qualche foglia di basilico
Difficoltà bassa – circa mezz’ora per la preparazione
Procedimento per cuocere e gustare i friggitelli fritti col pomodoro
Pulite i friggitelli, togliete i semi che sono all’interno e sciacquateli. Asciugateli molto bene con uno strofinaccio e friggeteli in olio caldo con uno spicchio d’aglio. Una volta cotti toglieteli dalla pentola e pulite con un panno carta la pentola togliendo l’olio nel quale avete fritto. Nella stessa pentola mettete l’olio extravergine d’oliva e i pomodorini con l’aglio. Cuocete 5/10 minuti (fate attenzione a non farli sfaldare) e aggiungete i friggitelli precedentemente fritti, lasciate amalgamare qualche minuto.
Servite caldi o tiepidi, sono ottimi da accompagnare alla carne alla brace.
Buon Appetito!
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