baccalà alla vicentina
dosi per 4 persone
ingredienti
850 g di stoccafisso già ammollato
2 cipolle
2 dl di vino bianco secco
1/2 litro di latte
1 cucchiaio di pasta di acciughe
50 g di parmigiano grattugiato
farina
1 dl di olio extravergine di oliva
cannella
sale e pepe
preparazione
togliere la pelle al pesce già ammollato diliscarlo tagliarlo a pezzi
Infarinare lo