timballo di tagliatelle
dosi per 4 persone
200 g di tagliatelle
150 g di ricotta di pecora
130 g di ragù pronto
1 bicchiere di latte
200g di piselli
2 uova
sale pepe
olio extravergine di oliva
preparazione
cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata scolatele al dente e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura
sgranate i piselli e fateli rosolare in poco olio