La “torta Mimosa” è il dolce per eccellenza che si prepara solitamente oggi, 8 Marzo in occasione della festa della donna.
La cascata di briciole di pan di Spagna che vengono applicate su questo dolce, ricordano proprio la mimosa, il fiore simbolo di questa giornata.
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
170 gr di farina 00
6 uova
220 gr di zucchero semolato
80 gr di burro
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