Scusate, colpa mia, il tempo fa le bizze perchè finalmente torno qui a pubblicare!! Mamma mia, prima un sole splendido e temperatura a 18 gradi…poi neve e 4 gradi…poi ancora sole e caldino…e poi mi meraviglio se mi torna il raffreddore… Vabbè, vi va di consolarci con una bella fetta di questa cheesecake? E’ nato come un esperimento, non avevo mai utilizzato i kinder bueno in una ricetta, devo dire che l’esperimento è più che riuscito! Con quel leggero gusto di nocciola poi…irresistibile, in men che non si dica, puff.. sparita!
Ingredienti per 8-10 persone (stampo tondo a cerniera 26 cm di diametro)
per la base:
frollini al cacao, 200 g
burro fuso freddo, 95 g
per la crema:
2 uova e 1 tuorlo
zucchero, 90 g
formaggio fresco spalmabile, 500 g
panna liquida, 2oo ml
6 barrette di kinder bueno
1/2 fiala di aroma alla vaniglia
fecola di patate o amido di mais, 20 g
Preparazione: tritate molto finemente i biscotti frollini, riducendoli in polvere; unitevi il burro e mescolate. Foderate lo stampo con carta forno, versatevi il composto e distribuitelo per tutta la base premendo con il dorso di un cucchiaio. Ponete in frigo per un’ora o freezer per 30 minuti.
Preparate la crema: montate in crema uova, tuorlo e zucchero. A parte frullate i kinder bueno, ottenendo una sorta di cremina, uniteli al composto di uova e zucchero e mescolate bene. Unite il formaggio fresco e mescolate con una frusta a mano finchè non sarà tutto ben amalgamato, unite la panna, la vaniglia e la fecola, mescolate ancora, ottenendo una crema ben omogenea.
Scaldate il forno modalità statica a 180 gradi.
Prendete la base biscotto e versatevi sopra la crema, livellandola bene.
Infornate per 30 minuti a 180 gradi, poi abbassate a 160 per altri 30-35 minuti.
Spegnete il forno, lasciatevi all’interno la cheesecake per 10 minuti, poi sfornate e fate raffreddare completamente prima di sformare.
Decorate a piacere con pezzetti di kinder bueno e topping al cioccolato.