Tag Archives: cottura

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. I Continua a leggere..

La crostata alla Nutella è forse uno dei dolci più classici con i quali ci possiamo cimentare ed è difficile trovare qualcuno a cui non piaccia.A dire il vero io era da tantissimo tempo che non la facevo per il semplice motivo che non mi piaceva il fatto che la Nutella in cottura seccasse diventando Continua a leggere..

Come promesso sono tornata.. i periodi bui vanno superati…bisogna continuare a sorridere nel bene e nel male.. del resto la vita è una sola perché sprecarla a piangere.. Questo post era programmato per  Settembre.. poi rimandato…rimandato …rimandato!! Siamo a Marzo!! BAGEL Il Bagel ‘ un panino a forma di ciambella molto famoso negli USA, super Continua a leggere..

Carciofi superstar protagonisti delle nostre tavole nel mese di marzo. Da “Sale & Pepe” del 2014 è tratta la ricetta che inizia il nuovo mese. Con il tempo ho avuto modo di apprezzare zuppe e minestre e questa crema di fave non fà eccezione resa particolare dal sapore dei carciofi stufati lentamente con erbe e Continua a leggere..

Le meringhe sono un dolce all’apparenza facile perchè costituito da solo 2 ingredienti, ma è invece di difficile esecuzione ed è fondamentale la preparazione e soprattutto la cottura. Però non bisogna scoraggiarsi perchè con pochi accorgimenti potremo avere un bellissimo risultato. Prima di tutto gli albumi devono essere a temperatura ambiente, mai freddi di frigo.…

Chi non conosce il famoso Cordon bleu, uno tra i piatti pronti più diffusi nei supermercati !!La famosa cotoletta ripiena di prosciutto cotto e formaggio filante che piace a grandi e piccini, si può fare velocemente a casa con pochissimi gesti e facili passaggi.Dimenticate quelli surgelati che ci hanno risolto spesso la cena ma che Continua a leggere..

Roselline di pere miele e yougurt soffici, facilissime da fare, mentre si scalda il forno si preparano e faranno la gioia dei vostri bimbi (e non solo !), per una sana e prelibata merenda. Cosa serve ? Indispensabile per rendere soffici queste roselline di pere è la Fecola di patate S. Martino, (potrete acquistarla anche on-line, Continua a leggere..

Questa è la mia ricetta della Pasta alla Gricia, chiamata anche amatriciana bianca, una gustosa e svelta ricetta tipica del Lazio, che non dovete assolutamente perdere. Una preparazione velocissima, giusto il tempo di cottura della pasta, come la Pasta Cacio e Pepe che vi avevo presentato qualche tempo fa, perfetta se siete degli irriducibili del primo Continua a leggere..

Questa è la prima volta che preparo una ricetta senza glutine senza dover utilizzare il preparato per torte e crostate solito. Devo dire che mi son divertita, anche se avevo trovato una ricetta correlata di uova, avendo dimenticato di comprarle, ho dovuto utilizzare un po’ d’inventiva e, rispolverando la Frolla all’olio d’oliva (ricetta base), ho trovato Continua a leggere..

Mesi intensi. Si, posso riassumere così.E quando la spirale di confusione raggiunge il suo culmine, è il momento in cui do il meglio di me.E’ come se nei momenti di quiete anche la mia mente si prenda una pausa, per tornare più tumultuosa che mai nei momenti di grande affaticamento.Un po’ il contrario di quello Continua a leggere..