E dopo avere provato gli scorsi anni questa colomba e anche questa, la fantasia di quest’anno è volata verso la colomba delle Simili, però quella con il lievito di birra. Ho seguito la ricetta di Cindystar, e per la lavorazione della colomba e per il procedimento per chi ha il ken ho fatto riferimento a lei.
La lavorazione è lunga e necessita di molti accorgimenti, ma vi assicuro che vale la pena provare perché otterrete una colomba strepitosa, soffice, morbida e profumata. Una l’abbiamo assaggiata ancora tiepida, un’esperienza paradisiaca! Per comodità ho utilizzato due stampi da mezzo kilo.
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